Дієтичний стіл 7 нирковий і його меню

Зміст:

Дієтичне харчування: особливості
Заборони та рекомендації дієтичного столу №7
Приблизне меню на день
Рецепти для дієти №7
Переваги дієти №7

Кожне порушення в роботі нирок сприяє важкого порушення обмінних процесів в організмі людини. Але навіть при серйозному захворюванні спеціальна дієта може мати позитивну дію на хворий і пошкоджений орган. Вона відмінно відновлює баланс води і солі, бореться з набряками кінцівок, які є першою ознакою хвороби нирок.

Дієта при захворюваннях нирок

Дієтичне харчування: особливості

У дієтичного столу 7 ниркового меню не має дуже строгих заборон. Це дозволить зробити їжу різноманітною і смачною. Але дуже важливо в даному випадку стежити за тим, щоб приготовані страви мали невелику кількість солі і жиру, оскільки надмірна кількість негативно позначається на стані нирок хворого.

Дієта ця особлива. Вона призначається при таких захворюваннях, як ниркова недостатність, гострий нефрит, порушення обмінних процесів в організмі, також добре допомагає в якості профілактики при набряклості ніг. Слід зазначити, що використання хоча б раз на півроку такої дієти навіть здоровою людиною допоможе йому очистити свої нирки, тим самим покращуючи їх рівень і якість функціонування.

Тривалість дієтичного харчування визначає, як правило, лікар. Сіль можна використовувати, але трохи, до 6 г, білок - до 70 г в день. Слід обмежити прийом рідини до одного літра в день.

Найкраще готувати страви для ниркової дієти на пару, гасити або варити, виключити все смажене повністю. Ниркова дієта не єдиний варіант дієти, що обмежує і навіть забороняє вживання таких продуктів і страв. Смажені страви характеризуються надмірним вмістом, як правило, тваринного жиру, що негативним чином позначається на всіх органах людини, а тим більше нирках, особливо якщо вони спочатку є вразливими.

Повернутися до списку

Заборони та рекомендації дієтичного столу №7

Почнемо з м`ясних продуктів. Дієта 7 при захворюванні нирок передбачає вживання нежирного м`яса. Це може бути курка, телятина, кролик або індичка. Риба теж повинна бути нежирна, така як окунь, минтай, тріска, щука. Приготування м`ясних і рибних страв на увазі приготування на пару або в пароварці, запікання в духовці або мікрохвильовій печі, варіння. Під найсуворішим забороною знаходиться сало, копчена риба і м`ясо, ікра і рибні або м`ясні консерви.

Деякі особливості дієтичного харчування:

Овочеве меню при хворобах нирок

Вживання яєць. Яйця можна додавати в будь-які приготовані страви. Але не потрібно забувати, що продукт цей білковий, і якщо ви їли омлет, то рибу або м`ясо в цей день їсти не слід або скоротити їх вживання до мінімуму.
У дієтичному харчуванні допускається присутність хліба або іншої випічки, в яких мінімум або повна відсутність солі та інших спецій.
Якщо говорити про молочні та кисломолочні продукти, то допускається вживання нежирного молока, вершків, йогурту і сиру. Під суворою забороною знаходиться твердий сир.
Нирковий стіл 7 рекомендує вживання в їжу будь-які овочі. Обмеження стосуються цибулі, часнику, редьки і редиски. Не можна вживати овочі в маринованому вигляді. Дана категорія страв подразнює органи шлунково-кишкового тракту, а в результаті перетравлення їх і зовсім виділяються токсичні для нирок речовини.
З макаронної продукції і круп можна вживати все. Не рекомендується лише їх одночасне вживання з продуктами, що містять підвищену кількість тваринних жирів (наприклад, вершкове масло, маргарин, сир, жирні сорти сиру і ін.).
З солодощів заборонено їсти шоколад і висококалорійні торти. Дозволені фрукти.
Напої. Перевага віддається чаю. Він повинен бути зелений, чорний, чай із суміші трав, соки слід розбавити перед вживанням водою, можна нечасто пити неміцний кави. Заборонено вживання мінеральної води з високим вмістом натрію і солодкі газовані води.
Під особливим забороною знаходиться вживання солі в чистому вигляді, а також маринадів, промислових соусів, їжі швидкого приготування і напівфабрикатів. Дуже обережно потрібно ставитися до грибів і бобовим. Не можна вживати гірчицю.

Тепер слід розглянути основні переваги цього дієтичного столу, серед яких виділяються наступні моменти:

Стимуляція відділення сечі.
Усунення набряклості кінцівок.
Приведення в норму обмінного процесу, водного балансу і тиску.
Ефективне і досить швидке виведення токсинів і шлаків.
Зменшення запалень і подразнень на поверхні нирки.

Повернутися до списку

Приблизне меню на день

Дотримуючись дієтичного столу №7, харчуватися слід дрібними порціями, але до 7 разів на день. Приблизно меню може мати такий вигляд:

На сніданок: молочна каша, підсушений хліб, джем, чай.
Між сніданком і обідом можна вживати фрукти.
Обід складається з супу, телячих котлет, приготованих на пару, картоплі запеченого.
Полудень: омлет, який готується на пару.
Вечеря буде містити пасту і морепродукти, вершковий соус.

Ви можете скласти своє меню, яке буде більше відповідати вашим смакам. Головне - не порушувати заборони. Нижче наведено кілька рецептів з покроковою інструкцією для приготування страв, які вам сподобаються.

Повернутися до списку

Рецепти для дієти №7

Паста із зеленню і морепродуктами

Для того щоб приготувати цю страву, потрібно 200 г макаронних виробів, креветки, зелень, оливкова олія.

Спосіб приготування

Зелень подрібнюється разом з оливковою олією. Макарони відварюються у воді без додавання солі. Креветки злегка обсмажують на оливковій олії, їх готовий колір - рожевий. Потім їх слід викласти на паперовий рушник, для того щоб пішов зайвий жир. У сковороду викладається зелень з маслом, креветки і паста, все гаситься протягом п`яти хвилин. Готово.

овочевий омлет

Взяти півдесятка яєць, півтори склянки холодного нежирного молока, овочі (які хочеться), 30 г вершкового масла.

Спосіб приготування

У розігріту духовку викладається форма, яка змазана маслом, з овочами, залитими молочно-яєчною сумішшю. Час запікання близько 10 хвилин.

Порушенням функцій нирок хворіють не тільки дорослі, а й діти.

Ось приблизне меню для молодшого покоління на один день:

Сніданок складається з гречки на молоці, cока з апельсина.
Ланч - печиво з медом і напій з моркви.
Обід містить м`ясну запіканку з манки, куліш з пшона, молоко.
На полуденок можна запропонувати дитині молочно-фруктовий суп.
Вечеря може складатися з картоплі, який запекли в вершках. На ніч, якщо малюк не наївся, можна запропонувати йому фрукти.

Діти вередливі, і дуже важко їх переконати в тому, що потрібно їсти саме ці продукти, що вони корисні для здоров`я. Але дотримуючись порад фахівця, зробіть меню своєї дитини не тільки корисним, але і смачним.

крупник

Для приготування слід узяти півсклянки відвареної гречки, додати 3 ложки сиру, масло і цукор. Все ретельно перемішати і запекти в духовці протягом півгодини.

Капуста тушкована з фруктами

Капуста шаткується дрібно і гаситься з морквою до напівготовності. Яблуко, груша і курага натираються на тертці, додаються в капусту, масло теж. Тушкуємо блюдо ще кілька хвилин.

Дієтичний стіл №7 відмінно підходить при пієлонефриті. Харчування складається з молочної і рослинної їжі, відварів трав і свежевидавленний соків. Солі можна вживати не більше 3 м

Вранці можна з`їдати овочеве блюдо і випивати компот або сік. На ланч рекомендовано їсти кашу з ягодами і фруктами. Обід повинен складатися з м`ясної страви і киселю, полуденок - з фруктів або овочів в свіжому вигляді. Вечеря - сир, салат і сік з овочів.

Повернутися до списку

Переваги дієти №7

Для того щоб домогтися терапевтичного ефекту за короткий період, дієту необхідно поєднувати з медикаментозним лікуванням.

Для того щоб з`ясувати тривалість дієтичного харчування, потрібно здати аналізи і проконсультуватися з лікарем. У деяких хворих настає швидке поліпшення здоров`я, у інших цей процес триває повільніше. Це залежить від виду захворювання і стадії його розвитку.