Харчування різних груп дорослого населення.

Відео: Дайте своєму тілу нове життя! Канал Хребет-сустави.рф

Раціональне збалансоване харчування. Норми і принципи.

Харчування людини повинно бути раціональним збалансованим, тобто відповідати фізіологічним потребам організму з урахуванням умов праці, кліматичних особливостей місцевості, віку, маси тіла, статі та стану здоров`я людини.

Основні принципи збалансованого харчування наступні.

Перший принцип. Суворе відповідність енергетичної цінності їжі енерговитратами організму. Людина повинна отримувати з їжею стільки енергії скільки витрачає її за певний відрізок часу (добу).

Другий принцип. Окремі харчові речовини збалансованого харчування (білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни та інші біологічно активні компоненти) повинні знаходиться в строго певному співвідношенні.

Третій принцип. Дотримання режиму харчування є важливим показником в збалансованому харчуванні.

Режим харчування-це розподіл їжі протягом дня по часу, калорійності та обсягом, тобто кратність прийому їжі і інтервалів між ними.

Їжу слід приймати в одні і ті ж години. Велике значення при цьому мають умови харчування і настрій людини.

Обсяг їжі, споживаної протягом дня, становить в середньому 2 5-3 5 кг

Оптимальний розподіл харчування протягом дня показано в таблиці нижче

Режим харчування

Відео: Користь лляної олії. Як застосовувати, вибирати і зберігати лляне масло

Четвертий принцип. Створення оптимальних умов для засвоєння їжі людиною при складанні добового раціону харчування.

Продукти, що містять білки тваринного походження, слід планувати на першу половину дня, а молочно-рослинну - на другу. Жири необхідно вводити такі, які забезпечать організм жиророзчинних вітамінів і ненасиченими жирними кислотами (вершкове і рослинне масло, сметана, молоко).

Для кращого засвоєння їжа повинна бути певного обсягу і температури, красиво оформленої, збудливою апетит.

У меню сніданку включають різноманітні страви, що містять м`ясо, рибу, крупи, овочі, жири. Його можна робити дробовим (1 і 2 сніданок), зменшуючи тим самим обсяг їжі і сприяючи кращому засвоєнню її. У сніданок обов`язково повинні входити гарячі напої (чай, кава, какао), що збуджують секрецію шлункового соку.

На обід для збудження апетиту рекомендують включати в меню різноманітні закуски, гарячі супи вегетаріанські або на бульонах- красиво оформлені другі страви з м`яса, риби, овочів, круп, макаронних виробів. Завершувати обід слід солодкими стравами (кисіль, компот, мус, желе), які зменшують виділення травних соків і дають відчуття ситості.

На полуденок і вечерю подають легкопереваріваемие молочно-рослинні страви (каші, салати, пудинги, запіканки, сирники і т.д.), напої (чай, молоко, кисломолочні продукти).

При складанні меню необхідно забезпечувати різноманітність страв, а також враховувати пору року, включаючи страви зі свіжих овочів і фруктів в сирому вигляді з обов`язковим використанням зелені. Різноманітна їжа дає організму можливість відібрати необхідні для життєдіяльності біологічно активні речовини.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!