Якою має бути дієта при діалізі нирок?

Зміст:

Основні правила дієти при діалізі
Приклад дієти при діалізі

Дієта при діалізі нирок може зрівнятися з раціоном спортсмена або ж людини, строго стежить за станом власного здоров`я і рівнем ваги.

При цьому тут немає жорстких обмежень чи заборон. Вживати всі продукти потрібно в міру, роблячи більше акцент на здоровому харчуванні. Такий раціон цілком прийнятний і для здорової людини, тому більшість пацієнтів не відчуває дискомфорт, дотримуючись такого роду харчування при діалізі.

Основні правила дієти при діалізі

Плануючи свій щоденний раціон, пацієнт повинен взяти за основу кілька правил:

Вживати в їжу слід виключно малосолоні продукти. Вся справа в тому, що сіль сприяє затриманню рідини в організмі, що вкрай негативно позначається на стані хворого.
Обсяг споживаної рідини необхідно знизити до 1-1,5 літра в день для того, щоб знизити навантаження на нирки.
Більшість фруктів не має протипоказань. Виняток становить лише виноград і абрикоси, в яких міститься значний відсоток цукру.
Максимум м`яса. У м`ясної продукції міститься значний відсоток білка, благотворно впливає на організм. М`ясо можна вживати в їжу щодня, в будь-яких кількостях, але виключно в вареному вигляді або приготоване на пару. Смажене м`ясо надзвичайно шкідливо навіть для здорового організму, а для людини, постійно очищає кров за допомогою діалізу, воно може представляти смертельну небезпеку і навіть стати причиною загострення. Роблячи акцент на вареному м`ясі, не варто нехтувати і бульйоном, в якому він вариться. Бульйон має тонізуючу дію, а також дозволяє знизити потребу в додатковому пиття.
Мінімум фосфоровмісних продуктів. При нирковій недостатності фосфор, який надається із білком, не виводиться з організму і накопичується в ньому. Наслідком цього стане надмірна ламкість кісток і підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Постійно контролювати рівень фосфору в крові дозволяє спеціально виведений фосфорно-білковий коефіцієнт. Чим нижче буде його значення, тим корисніше він буде для людей, які страждають на ниркову недостатність. Оптимальний варіант - це продукти з коефіцієнтом вмісту фосфору нижче 20.
Введення в раціон бурякового соку. Буряковий сік - це продукт, що дозволяє поліпшити кровообіг, а також збільшує приплив крові до судин мозку. Найдоцільніше буде випивати його з ранку, в обсязі близько 200 мл. Однак консервованим продуктом бажано знехтувати. Буряковий сік найдоцільніше буде виготовляти щодня, при бажанні комбінуючи з рядом інших овочів. У нього також можна додавати і цукор, проте зловживати ним не варто.

Повернутися до списку

Приклад дієти при діалізі

Для пацієнтів, які перебувають на підтримці життєдіяльності нирок за допомогою діалізу, дієта має на увазі строго регламентовані прийоми їжі, без додаткових перекусів.

Сніданок може включати в себе яєчний омлет, з додаванням зелені і овочів. Каші вносити в раціон можна, проте ними не слід зловживати. Винятком буде лише рис, який можна вживати в будь-якій кількості. Його можна їсти на сніданок як молочної каші або у вигляді запіканки. «Ушляхетнити» дане блюдо можна за допомогою свіжих фруктів і вершків. У тому випадку якщо хворий воліє щільний сніданок, доповнити основне блюдо можна салатом. В якості заправки слід використовувати оливкову олію або сметану, але ні в якому разі не майонез.

Обід же обов`язково повинен складатися з трьох страв. В основі будь-якого супу повинен бути наваристий м`ясний бульйон. Доводити його слід до темно-коричневого кольору, проварюючи протягом декількох годин. Досить популярним і не мають протипоказань стравою по праву вважається і борщ. Його можна їсти в будь-якій кількості, доповнюючи поруч других страв.

Тим, хто проходить діаліз і кому пересаджена нирка, перевагу слід віддавати м`яса, приготованого на пару, зокрема курці. Саме курка по праву визнана найбільш дієтичним і поживним продуктом. Її можна вживати в їжу разом з гарніром або в плові зі злегка видозміненим рецептом. В цьому випадку обмежитися слід в спеціях і солі.

Як десерт для себе можна вибрати кисіль, благотворно впливає на роботу нирок. У теплу пору року перевагу слід віддавати виключно киселю з натуральних ягід, взимку - з морожених. Консервована продукція в раціон при діалізі не входить.

На вечерю можна вибрати картопляне пюре з м`ясом або овочами. Рибу, з високим вмістом в ній фосфору, вибирати категорично не рекомендується, щоб не погіршити становище. Цей прийом їжі годі й доповнювати будь-якими продуктами, обмежившись лише чаєм. Кавомани можуть побалувати себе улюбленим напоєм не більше одного разу на тиждень.