Що таке "вуглеводна одиниця"
Замість "хлібної одиниці" іноді користуються "вуглеводної одиницею", в якій близько 10 г засвоюваних вуглеводів.
1 вуглеводна одиниця відповідає 25 г житнього хліба і може бути замінена 20 г пшеничного хліба з борошна вищого гатунку, 20 г вівсяної крупи, приблизно 15 г інших круп і макаронних виробів, 60 г картоплі, 80 г зеленого горошку, 100 г яблук, 110 г буряка, 150 г моркви, 200 г білокачанної капусти, 400 г огірків, 200 г молока і т. д.
Слід зазначити, що кількість засвоюваних вуглеводів, як і інших харчових речовин, в різних довідниках хімічного складу продуктів може бути різним, хоча ці відмінності зазвичай вельми невеликі і на "хлібних" або "вуглеводних одиницях" відображаються мало.
CмoлянcкійБ.Л., ЛіфляндcкійВ.Г.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
