Ліпідний обмін
Ліпіди - складні органічні речовини, до яких відносяться нейтральні жири, які складаються з гліцерину і жирних кислот, липоидов (лецитину, холестерин). Крім жирних кислот, до складу липоидов входять багатоатомні спирти, фосфати і азотисті сполуки.Ліпіди відіграють важливу роль в життєдіяльності організму. Деякі з них (фосфоліпіди) складають основний компонент клітинних мембран або є джерелом синтезу стероїдних гормонів (холестерин). Частина жиру накопичується в клітинах жирової тканини як нейтральний запасний жир, кількість якого складає 10-30% маси тіла, а при порушеннях обміну речовин і більше. Мобілізація жиру на енергетичні потреби організму полягає в гідролізі тригліцеридів і освіті вільних жирних кислот. В енергетичному відношенні окислення жирних кислот дасть в 2 рази більше енергії, ніж білки і вуглеводи (1 г - 9,3 ккал). Дорослій людині щодня необхідно 70-80 г жиру. Жири мають не тільки енергетичне значення. Вони розчиняють і виводять з організму так звані незамінні жирні кислоти (лінолева, ліноленова, арахідіновая), які умовно об`єднують в групу вітаміну F, а також жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, D, Е, К). Обмін ліпідів тісно пов`язаний з обміном білків і вуглеводів. При збільшенні надходження в організм білки і вуглеводи можуть перетворюватися в жири.
У регуляції ліпідного обміну значну роль відіграють центральна нервова система, а також багато залози внутрішньої секреції (статеві, щитовидна залози, гіпофіз, надниркові залози).
Поділитися в соц мережах:
Схожі
