Дієта для зниження холестерину
Всім, у кого підвищений рівень загального холестерину в крові, американські медики радять дієтотерапію, що передбачає два етапи.
Відео: Про найголовніше. Як знизити рівень холестерину
калорійність
На першому етапі калорійність раціону забезпечується за рахунок насичених жирних кислот на 8-10 відсотків, за рахунок інших жирів не більше ніж на 18-20 відсотків, а щоденне споживання холестерину не повинно перевищувати 300 мг.
На другому етапі калорійність раціону забезпечується за рахунок насичених жирів на 7 відсотків, а споживання холестерину знижується до 200 мг.
Якщо необхідно зруйнувати вже утворилася атеросклеротичної бляшки, показана ще більш сувора дієта: потреби організму в енергії лише на 10 відсотків задовольняються за рахунок жирів (будь-якого виду), а загальне споживання холестерину не перевищує 5 10 мг в день. Дотримуватися такої строгої дієти на практиці мало кому вдається.
Відео: Зниження рівня холестерину
Зниження ваги
Тим, хто страждає ожирінням, рекомендують схуднути. Це не тільки допомагає знизити рівень ЛПНЩ і тригліцеридів, але і зменшує гіпертензію, небезпечну коронарною хворобою серця, а також зводить до мінімуму вплив інших факторів ризику. Вважається, що завдяки зниженню ваги, збільшення фізичної активності, а також приготування їжі на оливковій олії - природному антиоксиданти, благотворно впливає на стан серцевого м`яза, можна істотно знизити рівень ЛПНЩ і тригліцеридів і підвищити рівень ЛПВЩ.
Відео: Як знизити підвищений холестерин: чи потрібно сидіти на дієті?
проблема дієти
Може вийти, що, зменшуючи споживання насичених жирів і холестерину, жінка одночасно знизить і рівень ЛПВЩ, а адже саме вони, на думку фахівців, захищають її організм від коронарної хвороби серця. Це небажане наслідок можна усунути, підвищивши повсякденне фізичне навантаження і повернувши рівень ЛПВЩ до колишніх показників. Проблема полягає в тому, що дієта, що сприяє зниженню рівня шкідливих ліпопротеїдів, одночасно призводить до зниження рівня корисних жирів, які, як припускають вчені, відіграють важливу роль у захисті жіночого організму від коронарної хвороби серця. Це питання ще належить досконально вивчити. А поки точних даних з цього приводу немає, більшість лікарів радять всім, незалежно від статі, дотримуватися загальних рекомендацій і знижувати загальний рівень холестерину в раціоні.
Важливо пам`ятати, що ці орієнтири, так само як і будь-які інші рекомендації щодо рівня холестерину, слід сприймати з певною часткою скептицизму. По-перше, сучасний погляд на даний показник відображає переважне на сьогоднішній день думка. Однак це поняття дуже динамічно і в міру накопичення нової інформації з часом може змінитися. З`являються все нові відомості, які показують, що початкове спрощене поділ всіх продуктів харчування на корисні для здоров`я і шкідливі занадто примітивно.
Небезпечні і нейтральні жири
Сьогодні все насичені жири вже не вважають однаково небезпечними. Наприклад, 3-4 види насичених жирів дійсно підвищують рівень холестерину в крові, проте тепер жири, що містяться в яловичині і шоколаді (так звані стеаринові кислоти), вже вважають нейтральними. В принципі мононенасичені, такі кислоти відносять до числа корисних, проте не так давно з`ясувалося, що жирні кислоти, що містяться в маргарині і багатьох продуктах швидкого приготування (так звані гідрогенізовані), навпаки, підвищують ризик розвитку хвороб серця у жінок.
Відео: Олена Малишева. Дієта при підвищеному холестерину
Поліненасичені жирні кислоти, яких багато в риб`ячому жирі, в цілому зменшують згортання крові, тим самим знижуючи ймовірність утворення кров`яних згустків і закупорювання артерій, а отже, інфаркту та інсульту. Але поряд з цим виявилося, що вони дуже швидко прилаштовуються до молекулу ЛПНЩ, тим самим збільшуючи здатність останніх до окислення, що підвищує ризик розвитку атеросклерозу.
Результати ряду досліджень дозволяють припустити, що якщо в раціоні харчування поліненасичені жирні кислоти складають більше 10 відсотків, то підвищується ризик раку. За даними інших досліджень була висунута гіпотеза, що раціон з великим вмістом поліненасичених жирних кислот знижує рівень не тільки ЛПНЩ, але і ЛПВЩ, що вкрай небажано. Саме тому фахівці рекомендують наступне: частка поліненасичених жирних кислот не повинна перевищувати 10 відсотків від загальної калорійності раціону.
Рекомендовані показники
Щоб знизити рівень холестерину в крові за допомогою дієти, потрібно радикально змінити характер харчування і спосіб життя. Ефективність конкретної дієти, серед іншого, залежить від індивідуальних особливостей організму. Однак в середньому, якщо орієнтуватися на рекомендовані показники, рівень ЛПНЩ і загального холестерину можна зменшити на 10-15 відсотків. Це означає, що якщо до дієтотерапії у жінки рівень холестерину становив 300 мг / 100 мл, то після переходу на новий раціон цей показник можна знизити до 260 мг / 100 мл. Якщо ж до початку лікування рівень загального холестерину дорівнював 220 мг / 100 мл, то, змінивши раціон харчування, показник можна знизити до 195 мг / 100 мл.
ефективність дієти
Зазвичай, щоб довести рівень холестерину до рекомендованих величин, потрібно не менше півроку. Якщо після закінчення цього терміну показники не зміняться, значить, однієї дієти недостатньо і необхідна медикаментозна терапія.
C.Aйзeнштaт
