Харчові отруєння немикробной природи

До харчових отруєнь немикробной етіології належать отруєння продуктами, отруйними за певних умов або отруйними за своєю природою, а також отруєння домішками хімічних речовин. На харчові отруєння немикробной етіології припадає приблизно 5-10% від усіх харчових отруєнь.

При викладі даного питання основну увагу приділяється небезпекам природного походження, що містяться в харчових продуктах: з`єднанням, що утворюється при приготуванні, переробці і зберіганні харчових продуктів, а також деяким іншим харчових отруєнь, які мають найбільш важливе з точки зору гігієни і безпеки значення.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!