Значення санітарної мікробіології та її завдання

Відео: Основи мікробіології. Коротко та ясно. 3 курс.

Мікроорганізми, і в першу чергу бактерії, поширені в природі набагато ширше, ніж інші живі істоти. Завдяки винятковому різноманітності засвоєння поживних речовин, малим розмірам і легкій пристосовності до різних зовнішніх умов бактерії можуть бути виявлені там, де відсутні інші форми життя.

Складні взаємини мікроорганізмів із середовищем, які обумовлюють їх розмноження, розвиток і виживання, вивчає спеціальна біологічна наука - екологія.

Але існує і медична наука - санітарна мікробіологія, яка також займається вивченням мікроорганізмів і процесів, що викликаються ними в навколишнє середовище. Основним завданням санітарної мікробіології є попередження виникнення інфекційних захворювань, т. Е. Здійснення постійного контролю за водою, повітрям, грунтом, харчовими продуктами і т. Д. З метою виявлення патогенних мікроорганізмів, або виявлення санітарно-показових мікроорганізмів, які є непрямими показниками зараженості навколишнього середовища. Санітарно-показові мікроорганізми - це постійні мешканці поверхонь і порожнин тіла людини і тварин, що виділяються з організму тими ж шляхами, що і патогенні. Тому, чим більше виявлено санітар-но-показових мікроорганізмів, тим більша ймовірність попадання в об`єкти зовнішнього середовища патогенних мікроорганізмів.

Для кожного об`єкта зовнішнього середовища є певні санітарно-показові мікроорганізми - критерії оцінки за бактеріологічними показниками. Наприклад, щодо кишкових інфекцій роль таких індикаторів належить кишковим паличок - постійним мешканцям кишечника людини і тварин.

Санітарно-бактеріологічні дослідження проводяться в строгій відповідності зі спеціальними державними загальносоюзними стандартами, наказами, методичними рекомендаціями, правилами, які дозволяють дати оцінку відповідності виявленої в навколишньому середовищу мікрофлори гігієнічним вимогам. У нормативних документах відображені правила відбору проб, кількість матеріалу, умови транспортування, методи і мета дослідження, а також критерії оцінки отриманих результатів.



Поширення мікроорганізмів у природі, роль в круговороті речовин

Все живе на Землі, те, що сталося колись з неживої матерії і якісно відрізняється від останньої, знаходиться в тісному зв`язку з мертвою природою. Існує постійна рівновага і взаємозв`язок між живою і неживою природою, відбувається безперервна ланцюг перетворень речовини і енергії на земній поверхні, безперервний процес творення і розкладання органічної речовини.

Цей безперервний процес становить малий біологічний кругообіг, який є частиною великого, абіогенного (неживого) кругообігу, який вивчається геохимией і геологією.

В біологічний круговорот залучені атоми всіх хімічних елементів, що становлять живу речовину. З них особливо важливо розглянути круговорот вуглецю, азоту, сірки і фосфору.

Зелені рослини і автотрофні мікроорганізми будують органічні сполуки свого тіла, користуючись тільки мінеральними формами вуглецю (вуглекислота атмосфери) і мінеральними формами азоту (аміачні та азотно-киць-круглі солі). Вони здійснюють первинний синтез органічних речовин на Землі з простих неорганічних сполук.

Єдиним джерелом вуглецевого харчування для зелених рослин є вуглекислота. Зелені рослини завдяки сонячній енергії перетворюють вуглекислоту, що не має ніякої енергетичної цінності, в вуглеводи, білки і жири, що мають виняткову енергетичну цінність. Все земне царство є величезним акумулятором сонячної енергії, яку воно переводить в приховану енергію своїх складних органічних сполук.

Підраховано, що зелені рослини щорічно витягають з атмосфери 150 частина всієї кількості вуглекислоти атмосфери. Отже, років через п`ятдесят вся вуглекислота могла б бути переведена в органічні сполуки рослинних і тваринних організмів. Зникнення вуглекислоти зробило б неможливим життя рослин, а отже, і тварин на Землі. Але в дійсності цього не спостерігається. Загальновідомо, що вміст вуглекислоти в атмосфері постійно і дорівнює 0,03%. Це сталість обумовлюється тим, що в природі одночасно відбуваються і зворотні процеси - збагачення атмосфери вуглекислотою. Одночасно з синтезом органічної речовини в природі йде розкладання органічної речовини до неорганічних сполук, таких як СО2, нр, NH3, H2S і ін.

Те ж саме можна сказати і щодо азоту. Рослини не можуть засвоювати вільний азот з атмосфери і азот, пов`язаний в органічних сполуках. Вони засвоюють тільки мінералізовані азотні сполуки - амонійні і азотнокислі солі. В орному шарі 1 га грунту міститься 600 кг азоту, але засвоювані форми для рослин становлять лише 1%. Така кількість засвоюваного азоту не забезпечила б і одного гарного врожаю.

Таким чином, життя на Землі можлива тільки при безперервному розкладанні органічної речовини, синтезованого рослинами і тваринами. Ця грандіозна переробка всіх відмерлих залишків рослинного і тваринного світу здійснюється мікроорганізмами. В ході своєї життєдіяльності вони виробляють мінералізацію органічних речовин - білків, жирів, вуглеводів - з утворенням в кінцевому підсумку вуглекислоти, води, аміаку, нітратів, неорганічних сполук сірки і фосфору, засвоюваних рослинами. Ці речовини залучаються до новий кругообіг. Чим енергійніше протікають процеси розкладання органічних речовин, тим більше розвивається органічне життя, швидше здійснюється кругообіг речовин в природі.

Така колосальна робота мікроорганізмів обумовлюється їх надзвичайно широким розповсюдженням в природі, надзвичайною швидкістю розмноження, різноманітністю типів їх харчування і ферментних систем.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!