Дезінфекція

Відео: Дезінфекція квартіри.http: //dezmoscow.ru московський Дезцентр тел. 8 (495) 211-28-29, 8 (926) 849-17-13

Дезінфекція - це комплекс заходів зі знищення збудників інфекційних захворювань у зовнішньому середовищі фізичними, хімічними і біологічними методами. На підприємствах хлібопекарської, кондитерської промисловості дезінфекція проводиться з метою знищення мікроорганізмів, які потрапляють на продукцію і при розмноженні викликають її псування.

Регулярно проводиться дезінфекція обладнання, інвентарю, виробничої посуду і тари. Перед дезінфекцією необхідно провести санітарну обробку обладнання. Для цього застосовують спеціальні засоби для чищення. Після ретельного очищення обладнання, інвентарю, посуду та ін. Проводять обробку лужними розчинами для знежирення обладнання та інвентарю. Як лужних застосовують 0,4 - 0,2% розчин каустичної або 0,5 - 2% розчин кальцинованої соди. Найбільш ефективні гарячі розчини соди, так як з підвищенням температури їх антимікробну дію зростає.

До фізичних методів дезінфекції відносяться вплив променевої енергії і вплив підвищених температур. До фізичних методів відносять застосування гарячої води (не нижче 75 0С), окропу, пари, гарячого повітря (в духовці) і ультрафіолетове опромінення з допомогою бактерицидних ультрафіолетових ламп БУВ. Фізичні методи нешкідливі для харчових продуктів, оброблюваних предметів і обслуговуючого персоналу.



До хімічних методів відносять застосування різних дезінфікуючих речовин. Дезінфікуючі засоби - хлоросодержащие кошти (розчин хлорного вапна, хлорамін, Антисептол, вапняне молоко, анолит, розчин гіпохлориту натрію), а також препарати «Септабік» і засіб «Септодор» і ін. Ці кошти знищують також вегетативні і спорові форми мікробів.

Хлоросодержащие дезінфікуючі препарати застосовують при температурі не вище 50 ° С, тому що при підвищенні температури вони викликають корозію металу

Ці препарати дозволені органами охорони здоров`я для обробки обладнання, інвентарю, виробничої посуду, тари, що контактують з харчовими продуктами. Вони повинні володіти сильними бактерицидними властивостями, але не впливати на якість продукції.

Для дезінфекції обладнання, інвентарю, виробничої посуду, дерев`яної тари, рук обслуговуючого персоналу застосовують слабкі розчини хлорного вапна (0,1 - 0,2%). Для дезінфекції підлоги і стін застосовують більш концентровані розчини хлорного вапна (5 - 10%). Для дезінфекції сміттєприймач, туалетів, транспорту, для вивезення покидьків, прибирального інвентарю застосовують 10 - 20% розчин хлорного вапна.

Зазвичай готують 10% освітлений розчин хлорного вапна, розчиняючи 1 кг сухого хлорного вапна в 10 л води і наполягаючи протягом 24 годин в скляному посуді в темному місці. Цей розчин зберігають протягом 5 діб і використовують для отримання розчинів більш низької концентрації шляхом розведення його водою.

Розчин хлораміну в порівнянні з розчином хлорного вапна має такі переваги: добре розчиняється в воді, більш стійкий при зберіганні (15 днів), майже не має запаху, не викликає корозії металів, що не знебарвлює фарби. Готують розчин хлораміну, розчиняючи порошок у воді в певному співвідношенні. Для дезінфекції рук використовують 0,2% розчин, для його приготування розчиняють 20 г (1 столова ложка) в 10 л води. Для дезінфекції приміщень і обладнання 0,5% розчин, - розчиняють 50 г (2,5 столової ложки) порошку в 10 л води.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!