Дезінфекція. Дезінсекція. Дератизація.
Відео: Знищення тарганів, клопов.Дезінсекція, Дезінфекція, Дератизація. Компанія Профі-Дез 8 495 776 05 15
Для зменшення поширення патогенних мікроорганізмів проводять комплекс гігієнічних та протиепідемічних заходів, в який входять профілактичні заходи і активні. До профілактичних заходів боротьби з мікробіологічними забрудненнями відноситься дотримання санітарних норм і правил, що діють на харчових підприємствах-до активних заходів - дезінфекція, дезінсекція та дератизація.дезінфекція
Дезінфекція - це комплекс заходів зі знищення збудників інфекційних захворювань у зовнішньому середовищі фізичними, хімічними і біологічними методами. На підприємствах хлібопекарської, кондитерської промисловості дезінфекція проводиться з метою знищення мікроорганізмів, які потрапляють на продукцію і при розмноженні викликають її псування.
Регулярно проводиться дезінфекція обладнання, інвентарю, виробничої посуду і тари.
Як лужних застосовують 0,4-0,2% -ний розчин каустичної або 0,5 2% -ний розчин кальцинованої соди. Найбільш ефективні гарячі розчини соди, так як з підвищенням температури їх антимікробну дію зростає.
До фізичних методів дезінфекції відносяться вплив променевої енергії і вплив підвищених температур (прогрівання, кип`ятіння, обробка парою, ультрафіолетове опромінення, застосування гарячого повітря (в духовці)). Ці методи нешкідливі для продуктів, оброблюваних предметів і персоналу.
До хімічних методів відносять застосування різних дезінфікуючих речовин.
Дезінфікуючі засоби - хлоросодержащие кошти (хлорне вапно, хлоамін, Антисептол, вапняне молоко, анолит, розчин гіпохлориту натрію), а також препарати «Септабік» і засіб «Септодор».
Хлоросодержащие дезінфікуючі препарати застосовують при температурі не вище 50 ° С, т. К. При підвищенні температури вони викликають корозію металу.
Для дезінфекції обладнання, інвентарю, виробничої посуду, дерев`яної тари, рук обслуговуючого персоналу застосовують слабкі розчини хлорного вапна (0,1 -0,2% -ві). Для дезінфекції підлоги і стін застосовують більш концентровані розчини хлорного вапна (5-10% -ві). Для дезінфекції сміттєприймач, туалетів, транспорту, для вивезення покидьків, прибирального інвентарю застосовують 10-20% -ні розчини хлорного вапна.
Хлорамін є одним з препаратів хлорного вапна і володіє хорошими дезінфікуючими властивостями. Він має слабкий запах хлору, розчини його більш стійкі в порівнянні з розчинами хлорного вапна.
дезінсекція
На підприємствах хлібопекарської та кондитерської промисловості розповсюджувачами інфекційних захворювань є мухи, таргани і інші комахи, тому необхідно систематично проводити їх знищення.
Дезінсекція - це комплекс заходів зі знищення шкідливих комах, які є переносниками збудників хвороб. Методи дезінсекції бувають механічні, фізичні, хімічні та біологічні.
До механічних методів дезінсекції належать збирання і миття приміщень, до фізичних засобів - вогонь, сухий і водяна пара, сонячні лучі- до хімічних - гідроксид натрію, спеціальні хімічні препарати-до біологічних - знищення комах за допомогою птахів, мікроорганізмів.
Мухи є розповсюджувачами різних інфекційних захворювань, що переносять на лапках і тілі велика кількість патогенних мікроорганізмів і яйця гельмінтів. Мухи дуже швидко розмножуються. Боротьба з мухами ведеться шляхом профілактичних і винищувальних заходів. Головні профілактичні заходи проти розмноження мух - утримання в чистоті і регулярне очищення території підприємства, своєчасний вивіз відходів, правильне пристрій сміттєзбірників і обробка їх 10% -ним розчином хлорного вапна.
Після дезінсекції приміщення ретельно прибирають і все обладнання потрібно промивати.
Для знищення тарганів застосовують буру, борну кислоту та ін.
Дезінсекцію проводять співробітники санітарно-епідеміологічних станцій відповідно до інструкцій із застосування хімічних засобів.
Перед початком роботи після дезінсекції необхідно провітрювати приміщення і провести ретельне вологе прибирання.
Обробці підлягають стелі, стіни, віконні рами, двері. Забороняється обробляти підлоги, обладнання, інвентар.
дератизація
Дератизація - це комплекс заходів по боротьбі з гризунами (мишами, щурами). Гризуни псують сировину, готову продукцію, а також є джерелами і переносниками інфекційних захворювань людини (туляремії, лептоспірозу, паратифу, інфекційного гепатиту та ін.).
Існують профілактичні та винищувальні заходи боротьби з гризунами. До профілактичних заходів належать пристрій підлог спеціальним чином, щоб вони були непроникні для гризунів, оббивка залізом нижніх частин дверей в складах і експедиціях, закладення отворів близько технічних вводів і т. Д. Винищувальні заходи знищення гризунів здійснюють механічним і хімічним способами. Як механічних засобів застосовують капкани, пастки і т. Д. До хімічних засобів відносяться отруйні приманки. Біологічні засоби боротьби з гризунами на хлібопекарських і кондитерських підприємствах заборонені.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
