Обмін речовин і енергії.

Відео: Обмін речовин і енергії в клітині

Загальне поняття про обмін речовин

Виділення енергії відбувається в результаті окислення складних органічних речовин, що входять до складу клітин, тканин і органів людини до освіти більш простих з`єднань. Витрата цих поживних речовин організмом називається диссимиляцией. Утворені в процесі окислення прості речовини (вода, вуглекислий газ, аміак, сечовина) виводяться з організму з сечею, калом, що видихається, через шкіру. Процес дисиміляції знаходиться в прямій залежності від витрати енергії на фізичну працю і теплообмін.

Відновлення і створення складних органічних речовин клітин, тканин, органів людини відбувається за рахунок простих речовин перевареної їжі. Процес накопичення цих поживних речовин і енергії в організмі називається асиміляцією. Процес асиміляції, отже, залежить від складу їжі, що забезпечує організм всіма поживними речовинами.

Процеси дисиміляції і асиміляції протікають одночасно, в тісній взаємодії і мають загальну назву - процес обміну речовин. Він складається з обміну білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів і водного обміну.

Обмін речовин знаходиться в прямій залежності від витрати енергії (на працю, теплообмін і роботу внутрішніх органів) і складу їжі.



Обмін речовин в організмі людини регулюється центральною нервовою системою безпосередньо і через гормони, що виробляються залозами внутрішньої секреції. Так, на білковий обмін впливає гормон щитовидної залози (тироксин), на вуглеводний - гормон підшлункової залози (інсулін), на жировий обмін - гормони щитовидної залози, гіпофіза, надниркових залоз.

Добовий витрата енергії людини

Для забезпечення людини їжею, яка відповідає його енергетичним витратам і пластичним процесам, необхідно визначити добову витрату енергії. За одиницю вимірювання енергії людини прийнято вважати кілокалорію.

Протягом доби людина витрачає енергію на роботу внутрішніх органів (серця, травного апарату, легенів, печінки, нирок і т.д.), теплообмін і виконання суспільно корисної діяльності (робота, навчання, домашня праця, прогулянки, відпочинок). Енергія, що витрачається на роботу внутрішніх органів і теплообмін, називається основним обміном. При температурі повітря 20 ° С, повному спокої, натще основний обмін становить 1 ккал в 1ч на 1 кг маси тіла людини. Отже, основний обмін залежить від маси тіла, а також від статі і віку людини.



Питання для самоконтролю

1. Поняття «обмін речовин і енергії».

2. Процес дисиміляції.

3. Процес асиміляції.

4. Добовий витрата енергії людини.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!