Рослини, які змінюють якість молока, м`яса та меду

Відео: Зміна кольору очей. Як сироїдіння змінює колір очей.

При поїданні деяких рослин у лактуючих тварин знижується не тільки удій, а й якість молока. До них відносяться містять глікозиди, а також отщепляющие при перетравленні в організмі тварини Алліловий-гірчичні або ефірні масла рослини. Ці речовини змінюють не тільки органолепті-етичні (запах, колір, смак), а й фізико-хімічні властивості молока (колір, кислотність, жирність і ін.). Вони псують смак, часто надають молоку неприємний запах (цибульний, часниковий, болотний та ін.), Що негативно позначається на якості молочних продуктів.

Жовтецеві рослини змінюють колір і смак молока, надаючи йому червонуватий відтінок і неприємний трав`янистий і гіркий смак. Молоко набуває червонуватого відтінку при поїданні коровами кірказону звичайного, марени фарбувальної, підмаренник. Молоко стає рожевим від молочаев, з`їдених в значній кількості, жовтим від бадилля моркви, петрушки собачої, пупавки фарбувальної. При поїданні коровами хвощів молоко має синюватий колір, швидко скисає. Синюватий відтінок молоко набуває при поїданні незабудки, водяного перцю, блакитний - від марьянніка, проліски, споришу (горлеца пташиного). У степових, посушливих і напівпустельних районах, де в складі травостою природних сінокосів і пасовищ нерідко переважають полину різних видів з тривалим періодом росту і розвитку, молоко має помітно гіркий смак. Гіркота посилюється, якщо нічний молочних корів на полинах буває тривалою.

Найбільш різкий полиновий запах і смак молоко набуває при поїданні тваринами ополонок в фазі цвітіння, коли вони найбільше містять ефірного масла. Досить корові з`їсти 2 кг зеленої маси (білої полину), щоб в молоці з`явився запах. Те ж саме спостерігається при поїданні амброзії полинно-листная. Гіркий смак молока додають також сухоцвіт циліндричний, згодовуваний в зеленому вигляді і в сіні, ромашка, деревій, незабудка і ін. Особливим присмаком відрізняється молоко при поїданні коровами зеленої маси редьки, ріпаку, брукви, ярутки польовий.

При поїданні коровами гречки посівної, гілок дуба, дубровника часникового молоко набуває часниковий запах-при поїданні кірказону звичайного, люпин, лютиков, марянні-ков, молочаю, осоки, очитков, пижма звичайного - камфорний запах. Від сухоцвіту, деревію, цикорію, чорнобиль (полину венічного) молоко набуває гіркий смак.

Багато рослин змінюють смак і запах молока і м`яса.

Молоко набуває кислого смаку, швидко згортається і погано збивається в масло при поїданні коровами щавлю кислого.



Неприємний запах і гострий редечний смак, нерідко зберігаються в маслі і виявляються в м`ясі, надають рослини сімейства хрестоцвітних: бруква, гірчиця, гулявник, капуста, блощичник, грицики, редька, рижик, сердечники, суріпиця, чесночник, талабан і багато інших. Однак при нагріванні, краще при кип`ятінні, запах і смак, викликані цими рослинами, зазвичай зникають.

Деякі рослини істотно змінюють якість продукції тваринництва, роблячи їх небезпечними і навіть отруйними для людей. Так, при отруєнні лжеочіткамі м`ясо, внутрішні органи і кров тварин ядовіти- люпин роблять молоко ядовітим- при поїданні молочаю молоко отруйно для телят, а при отруєнні корів - і для людей- при отруєнні Пікульник і молоко, і м`ясо ядовіти- підмаренником в кольорах містять си-чужеподобний фермент, який згортає молоко. При рясному поїданні посконника молоко і виготовлені з нього масло і сири отруйні для людей, молоко небезпечно для телят-сосунов- при рясному годуванні буряка, особливо бадилля, молоко шкідливо для дітей (викликає діарею). Молоко отруйно при отруєнні бавовником та шроту (макухи) з його насіння, чемерицею.

Окремі рослини становлять велику небезпеку для бджіл, викликаючи їх отруєння і загибель. До їх числа відносяться ав-ран лікарський, аконіти, анемони, багно болотний, беладона, вовче лико, вороняче око, звездчатка родюча, цибуля ріпчаста, жовтець, прострелли, чемериці. Робочі бджоли, збираючи нектар і пилок з цих рослин, не тільки гинуть, а й встигають принести токсичний хабарів в вулик, і в сотах накопичуються отруйні, так звані п`яні меди. При зборі нектару з беладони мед буває гірким, каламутним і червоно-коричневим.

ється, якщо нічний молочних корів на полинах буває тривалою.

Найбільш різкий полиновий запах і смак молоко набуває при поїданні тваринами ополонок в фазі цвітіння, коли вони найбільше містять ефірного масла. Досить корові з`їсти 2 кг зеленої маси (білої полину), щоб в молоці з`явився запах. Те ж саме спостерігається при поїданні амброзії полинно-листная. Гіркий смак молока додають також сухоцвіт циліндричний, згодовуваний в зеленому вигляді і в сіні, ромашка, деревій, незабудка і ін. Особливим присмаком відрізняється молоко при поїданні коровами зеленої маси редьки, ріпаку, брукви, ярутки польовий.

При поїданні коровами гречки посівної, гілок дуба, дубровника часникового молоко набуває часниковий запах-при поїданні кірказону звичайного, люпин, лютиков, марянні-ков, молочаю, осоки, очитков, пижма звичайного - камфорний запах. Від сухоцвіту, деревію, цикорію, чорнобиль (полину венічного) молоко набуває гіркий смак.

Багато рослин змінюють смак і запах молока і м`яса.

Молоко набуває кислого смаку, швидко згортається і погано збивається в масло при поїданні коровами щавлю кислого.

Неприємний запах і гострий редечний смак, нерідко зберігаються в маслі і виявляються в м`ясі, надають рослини сімейства хрестоцвітних: бруква, гірчиця, гулявник, капуста, блощичник, грицики, редька, рижик, сердечники, суріпиця, чесночник, талабан і багато інших. Однак при нагріванні, краще при кип`ятінні, запах і смак, викликані цими рослинами, зазвичай зникають.

Деякі рослини істотно змінюють якість продукції тваринництва, роблячи їх небезпечними і навіть отруйними для людей. Так, при отруєнні лжеочіткамі м`ясо, внутрішні органи і кров тварин ядовіти- люпин роблять молоко ядовітим- при поїданні молочаю молоко отруйно для телят, а при отруєнні корів - і для людей- при отруєнні Пікульник і молоко, і м`ясо ядовіти- підмаренником в кольорах містять си-чужеподобний фермент, який згортає молоко. При рясному поїданні посконника молоко і виготовлені з нього масло і сири отруйні для людей, молоко небезпечно для телят-сосунов- при рясному годуванні буряка, особливо бадилля, молоко шкідливо для дітей (викликає діарею). Молоко отруйно при отруєнні бавовником та шроту (макухи) з його насіння, чемерицею.

Окремі рослини становлять велику небезпеку для бджіл, викликаючи їх отруєння і загибель. До їх числа відносяться ав-ран лікарський, аконіти, анемони, багно болотний, беладона, вовче лико, вороняче око, звездчатка родюча, цибуля ріпчаста, жовтець, прострелли, чемериці. Робочі бджоли, збираючи нектар і пилок з цих рослин, не тільки гину г, по і встигають принести токсичний хабарів в вулик, і в сотах накопичуються отруйні, так звані п`яні меди. При зборі нектару з беладони мед буває гірким, каламутним і червоно-коричневим.lt; lt; ПопереднєНаступна gt; gt;

Увага, тільки СЬОГОДНІ!