Пігментообразованія у бактерій
Освіта пігментів відбувається при хорошому доступі кисню і певному складі живильного середовища. За хімічним складом і властивостями пігменти неоднорідні і поділяються на:- розчинні у воді (піоціанін синьогнійної палички) -
- розчинні в спірте-
- нерозчинні в воді-
- нерозчинні у воді і спирті.
Бактерії можуть утворювати пігменти різного кольору:
червоний - Serratia marcescens- кремовий - Staphilococcus aureus- жовтий - Scifreus- синій - синьогнійна паличка і т. д.
Пігменти бактерій захищають їх від природного ультрафіолетової радіації, беруть участь в процесах дихання, реакціях синтезу, мають антибіотичну дію.
Фотогенія бактерії, т. Е. Бактерії, здатні світитися, - це своєрідна форма звільнення енергії при окислювальних процесах. Чим сильніше приплив кисню, тим сильніше свічення бактерій.
Сяючі бактерії називають «фотобактеріямі». До них відноситься велика група фізіологічно подібних, але морфологічно помітних бактерій (коки, палички, вібріони). Вони є не утворять суперечка вібріонами. Велика частина видів бактерій, що світяться виділена з морської води-вони не викликають гниття, культивуються в звичайних середовищах. З деяких бактерій були отримані екстракти, що випускають світло в темному приміщенні, з деяких екстрактів був виділений люциферин і фермент люциферази.
Типовий представник фотогенія мікробів Photobacterium phosphoreum - нерухома коккоподібних бактерія, яка розвивається при температурі 28 ° С.
Патогенних для людини видів в групі фотогенія бактерій не встановлено.
Аромат-утворюють мікроби - мікроорганізми, які мають здатність виділяти леткі речовини, що виробляються ними в процесі життєдіяльності. Вони утворюють оцтово-етиловий та оцтово-аміловий ефіри.
Ароматичні властивості вин, молочних продуктів, грунту, сіна та інших речовин залежать від діяльності деяких видів мікроорганізмів. Ароматичность молочним продуктам, особливо маслу, надає така бактерія, як Теис-nostos cremoris.
За допомогою мікробів шляхом зброджування гною, рослинних залишків та побутових відходів отримують метан, який використовується в багатьох країнах для опалення приміщень.
Промислові підприємства вже почали випуск мікробного білка, використовуваного для корму тварин і птахів. За допомогою мікробів можна отримати вітаміни, ферменти (амілазу, лактозу, пенициллиназу, протеази.)
Патогенні представники виробляють отруйні для людини і тварин речовини - токсини, які діляться на 2 групи:
1. Екзотоксин - білки, які клітина виділяє в зовнішнє середовище, має виражені імуногенними і антигенними властивостями. Часто вони складаються з двох фрагментів - А і В. В-фрагмент сприяє адгезії, інвазії. А - має виражену активність по відношенню до внутрішніх систем клітини.
2. ендотоксину - тісно пов`язаний з тілом мікробної клітини, так як локалізується в ліпополісахарідние шарі клітинної стінки. Дія ендотоксину на організм не відрізняється специфічністю. Ендотоксину звільняються при руйнуванні мікробної клітини.
Детальніше про властивості токсинів можна дізнатися з глави «Вчення про інфекцію».
Поділитися в соц мережах:
Схожі
