Харчова алергія

симптоми:

лихоманка нудота свербіж шкіри блювота пронос висипання на шкірі біль в животі

Харчова алергія

Харчова алергія є реакцією організму на алергени, що надійшли харчовим шляхом. Вона здатна виникнути у великому ряді випадків прийому аллергопотенціальних продуктів. Буває двох типів:

1. легкої форми;

2. важкої форми.

Як проявляється харчова алергія

Прояв захворювання починається через кілька хвилин після їди. Але можлива і відстрочка до 2-х годин. В даному випадку симптоми менш виражені і не настільки яскраві, як при моментальної реакції на алерген.

висип у вигляді червонувато-рожевих точок або кропив`янки;
закладений ніс;
поколювання в роті;
шлунково-кишкові розлади;
свербіж висипань на тілі.
набряк Квінке з охопленням горла, стравоходу, ротової порожнини, губ, шиї, вушних раковин, волосяних частин тіла і слизових шлунково-кишкового тракту;
діарея;
кишкові кольки і спазми;
блювота;
печіння;
великі висипання на тілі (живіт, руки, ноги, груди, пах);
сильне почервоніння шкірних покривів;
слабкість у всьому тілі;
запаморочення;
кашель і хрипи;
поверхневе дихання;
неуважність або сонливість.

Що викликає харчову алергію

Причина харчової алергії - продукти харчування. У список найбільш поширених алергенів входять:

арахіс;
грецькі горіхи;
пшениця;
соя;
молюски;
креветки;
риба;
яйця;
молоко;
фундук;
мигдаль.

Зазвичай проблему викликає входить до їх складу протеїн. Саме він робить ці продукти алергенними. Людині, яка страждає на важку форму реакції, досить навіть одного запаху їжі або дотику до продукту, щоб викликати алергічну відповідь.

Відео: Чому виникає харчова алергія? - Доктор Комаровський

Ще один активний алерген - сульфіт (хімічний препарат). Він входить до складу штучно пофарбованої їжі: страв, газованих напоїв, деяких дешевих солодощів. А також використовується для додання овочам і сухофруктам яскравого кольору.

Харчова алергія починається з свербежу, почервоніння шкірних покривів і висипань на тілі. Вони можуть концентруватися на внутрішній частині передпліччя, на грудях, животі, на згинах суглобів, на щоках і на щиколотках. Якщо спостерігається легка реакція, то цим все і обмежується. Однак при важкому перебігу захворювання прояв більш складне, гостре і бурхливе.

У алергіка можуть початися набряки гортані, піднебіння, язика, абдомінальні симптоми у вигляді набрякання слизової оболонки стравоходу, шлунка, кишечника. Це в свою чергу провокує діарею, блювоту, нудоту, ядуха, хрипи. Подібна реакція носить назву набряку Квінке. Вона є найбільш небезпечною.

Відзначено, що негайне виникнення алергії в результаті прийому їжі протікає більш яскраво і проблематично, з серйозними наслідками. У разі відстрочки симптоматика менш виражена і не доставляє великих проблем. В цілому, алергічний відповідь організму залежить від обсягу концентрації антитіл в крові.

Відео: Харчова алергія у дорослих

Саме гостре прояв - анафілаксія. Вона вражає все тіло цілком. Як правило, виникає через 1 год з моменту надходження алергену в організм. Здатна дати повторне загострення через 1-2 ч. Серед найбільш небезпечних ускладнень також спостерігаються:

втрата свідомості;
набрякання глотки і мови (в складі набряку Квінке);
бронхіальна астма;
бронхіт;
екзема;
непрохідність повітря в легені;
коматозний стан;
летальний результат.

Діагностика харчової алергії

Діагноз ставиться на базі зовнішніх ознак. Якщо алерген невідомий, призначаються спеціальні дослідження:

лабораторні тести;
шкірні проби.

обстеження крові на вміст антитіл;
ІФА (імуноферментний аналіз);
РАСТ (радіоаллергосорбентний тест).
скарификационная проба (міні-укол з нанесенням на шкірні покриви рідини з алергенами);
провокаційний тест (при хибнопозитивних результати або розмитою симптоматиці).

лікування:

Вона піддається лікуванню тільки у дітей, у дорослих - немає. Тому харчову алергію найкраще попереджати. Основний упор ставиться на:

прийом антигістамінних засобів;
ін`єкції адреналіну;
дієту.

Препарати відпускаються без рецепта і вільно реалізуються через аптечну мережу. Укол адреналіну (епінефрину) призначається тільки зі схвалення лікаря. Він добре знімає важкі алергічні прояви. У перелік ліків входять:

фенистил 24;
Парлазін;
Ломілан;
кларитин;
зодак та ін.

Дієта спочатку включає вживання в їжу тільки яблук, салату і рису. Через деякий час малими дозами в раціон вводиться алергенний продукт. Якщо знову виникає гостре прояв, то повертаються до безпечного набору. Таке лікування може займати до декількох років (рік-два). Або переходять до елімінаційної дієті - з повним виключенням їжі, на яку є алергія.

Профілактика харчової алергії

Найоптимальніший варіант - відмовитися від потенційно небезпечних продуктів харчування. Для цього необхідно точно знати, на що є алергія і навчитися «розшифровувати» написи на етикетках. Так, під «козеінатом» мається на увазі молоко, під «гідролізованим овочевим протеїном» - арахіс, під «глютеном» - пшениця. Щоб попередити гостру реакцію, потрібно завжди носити з собою аптечку і особливий браслет. На ньому повинні бути вказані всі алергени.