Список літератури

Андрест Б. В. Гриби. М .: Економіка, 1968. 110 с.

2. Баканенков І. В., Хлудеев К. Д. Посібник для заготовітеляжівотноводческого сировини. М .: Економіка, 1971. 248 с.

3. Бойков Ю. І., Бутко М. П., Вилегжаніна А. Ф. та ін. Керівництво по ветеринарно-санітарної експертизи та гігієни виробництва м`яса і м`ясних продуктів. М .: Легка і харчова промисловість, 1983. 480 с.

4. Бородіна 3. В., Грімм А. І., Данилов М. М. та ін. Ісследованіепродовольственних товарів. М .: Економіка, 1970. 408 с.

5. Бутягин В. Н. Експертиза харчових продуктів рослинного походження і меду. Л .: Колос, 1968. 78 с.

6. Васильчиков Г. В., Грищенко Л. І., Енгашев В. Г. та ін. Болезніриб. Довідник. М .: ВО Агропромиздат, 1989. 288 с.

7. Горегляд X. С, Макаров В. А., Чеботарьов І. Е. та ін. Вітер-Нарнії-санітарна експертиза з основами технології переработкіпродуктов тваринництва. М .: Колос, 1981. 584 с.



8. Горегляд X. С. Ветеринарно-санітарні дослідження продуктів тваринництва і рослинництва. Мінськ: Держ. іздат. с.-х.літератури, 1962. 255 с.

9. Горегляд X. С, Кожем`якін Н. Г., Коряжнов В. П., Шліпаков Я. П.Ветерінарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва. Л .: Колос, Ленінградське відділення, 1974. 616 с.



10. Гугушвили Н. Н "Сенченко Б. С, Кавуннік А. М" Шевкоп-ляс В. Н "Шантиз А. Ю. Ветеринарно-санітарна експертиза пріінфекціонних та інвазійних хворобах тварин. Краснодар: КубГАУ, 2000. 342 с.

11. Діланян 3. X. Молочна справа. М .: Колос, 1979. 368 с.

12. Житенко П. В., Боровков М. Ф. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів тваринництва на колгоспних ринках: Довідник. М .: Росагропромиздат, 1990. 144 с.

13. мітенки П. В., Боровков М. Ф., Макаров В. А., Рєпін В. М., Устименко Л. Я. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктовжівотноводства: Довідник. М .: ВО Агропромиздат, 1989. 368 с.

14. Житенко П. В., Боровков М. Ф "Макаров В. А., Рєпін В. М., Устименко Л. І. Довідник по ветеринарно-санітарної експертизи продуктів тваринництва. М .: Колос, 1980. 319 с.

15. Житенко П. В., Устименко Л. І. Посібник з оцінки якості продуктів тваринництва. М .: Россельхозиздат, 1976. 208 с.

689



16. Житенко П. В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санітарна ек / спертіза продуктів тваринництва. М .: Колос, 1998. 339 с.

17. Загаєвський І.С. Ветсанекспертиза і санітарна оцінка молока хворих тварин (при запальних процесах вименікоров). Біла Церква, 1968. 62 с.

18. Ивашура А. К. Гігієна виробництва молока. М .: Росагроп-роміздат, 1989. 237 с.

19. Єрмолаєв А П., мітенки П. В., Мягков А С. і ін. Частнаяветсан-експертиза продуктів тваринництва (Довідковий посібник) .Алма-Ата: Кайнар, 1988. 344 с.

20. Коваленко Є.І., Коваленко М.М., Коваленко А. Є. С`едобниеі отруйні гриби Кубані. Краснодарське книжкове видавництво, 1978. 176 с.

21. Колоболотскій Г. В. Лабораторні та практичні занятіяпо ветеринарно-санітарної експертизи. М .: Гос. іздат. с.-г. літератури, I960. 240 с.

22. Коряжнов В. П., Макаров В. А. Практикум з ветеринарно-санітарної експертизи молочних продуктів: Навчальний посібник. М.: Колос, 1981.

23. Крилова Н. П., Лясковська Ю. М. Біохімія м`яса. М .: Пі-щепроміздат, 1957. 372 с.

24. Макаров В. А., Фролов В. П., Шу клин Н. Ф. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартізацііпродуктов тваринництва. М .: ВО «Агропромиздат», 1991. 464 с.

25. Колоболотскій Г.В. Практикум по ветеринарно-санітарної експертизи. М .: Колос, 1966. 304 с.



26. Макаров В А. Ветсанекспертиза харчових продуктів на ринках і в господарствах: Довідник. М .: Колос, 1992. 304 с.

27. Малярова М. А, Жуленко В. П., Стефанов А.В., Смирнова Л. А.Токсікологія. Визначення нітратів і нітритів у кормах, продукції рослинництва і тваринництва. М .: 1989. 30 с.

28. Мойко Т. К. Гриби (наочний посібник-визначник). Київ: Вища школа, 1972. 61 д.а.

29. Марі Н. Н. Мясоведеніе. Керівництво до огляду м`яса дляврачей і студентів. М .: Нове село, 1929. 495 с.

30. М`ясо та м`ясні продукти. Держстандарт СРСР, Ч. 1, 2. Видання офіційне. М .: Изд-во стандартів, 1980.

31. 0 введенні інструкції про порядок бракування, напрямки натехніческую утилізацію і знищення непридатних в їжу м`яса м`ясних продуктів на м`ясопереробних підприємствах. М.: Зам.главн.ветінспектора Російської Федерації 23.07.96 р № 13-7-37 / 754, 7 с. ``

32. Поляков А. А. Ветеринарна санітарія. М .: Колос, 1979. 231 с.

33. Пересадін Н. Тридцять сортів меду. Будь здоровий, № 1 (43) .1997. С. 55-58.

34. Правила ветеринарного огляду забійних тварин і ветеринарно-санітарна експертиза м`яса та м`ясних продуктів. М .: ВОАгропроміздат, 1988. 62 с.

35. Правила ветеринарно-санітарної експертизи растітельнихпіщевих продуктів на м`ясо-молочних харчових контрольних станціях колгоспних ринків. М .: Колос, 1982. 30 с.

36. Правила ветеринарно-санітарної експертизи молока і молочних продуктів на ринках. М .: Колос, 1977. 30 с.

37. Правила ветеринарно-санітарної експертизи пресноводнойриби і раків. М .: ВО Агропромиздат, 1989. 65 с.

38. Правила ветеринарно-санітарної експертизи молока і молочних продуктів на ринках. М .: Колос, 1977. 21 с.

39. Правила ветеринарно-санітарної експертизи меду на м`ясомолочних і харчових контрольних станціях та ветеринарних лабораторіях. М .: Колос, 1979. 22 с.

40. Правила ветеринарно-санітарної експертизи растітельнихпіщевих продуктів на м`ясо-молочних харчових контрольних станціях колгоспних ринків. М .: Колос, 1982. 30 с.

41. Продукти м`ясні. Методи визначення нітриту і нітрата.ГОСТ 8558.1-78- ГОСТ 8558.2-78. Видання офіційне. Держкомітет СРСР Росстандарта. М .: Изд-во стандартів, 1987. 12 с.

42. Керівництво по ветеринарно-санітарної експертизи та гігієни виробництва м`яса і м`ясних продуктів. М .: РИФ, «Антиква», 1994. 607 с.

43. Сенченко Б. С, Гугушвили Н. Н. Спосіб отримання Преципітуючих-щих сироваток для визначення видової приналежності м`яса домашніх і диких тварин. Патент на винахід № 2145503. М .: 2000.

44. Сенченко Б. С, Кавуннік А. М., Трошин Н. А. Керівництво пове-терінарно-санітарної експертизи продуктів тваринного і рослинного походження. Краснодар: Радянська Кубань, 1998. 672 с.

45. Сенченко Б. С, Рогов І. А, Забашта А. Г., Бондаренко В. І.Технологія і гігієна виробництва ковбасних виробів і копченостей, ветсанекспертиза сировини і готової продукції. Краснодар: Радянська Кубань, 2000. 864 с.



46. Сенченко Б. С, Гугушвили Н. Н "Гудієв В. Г. Определеніевідовой приналежності м`яса птиці за особливостями анатомічної будови кісток скелета. Тр. Куб.ГАУ, вип. 387 (415). Краснодар: КубГАУ, 2001..

47. Шитенков П.В. Технологія продуктів забою тварин: Підручник за спеціальністю «Зоотехнія». М .: Колос, 1984. 236 с.lt; lt; Попереднє

Увага, тільки СЬОГОДНІ!