Санітарно-епідеміологічексій нагляд і санітарно-епідеміологічне законодавство
Відео: танець на могилі Т.Хренникова в Центрі міста.
У Росії склалася дієва і ефективна система державного регулювання і контролю якості і безпеки харчових продуктів, яка базується на комплексному підході продуктів, оцінці і регламентації якості продуктів харчування на всіх етапах її виробництва, переробки, зберігання, транспортування та реалізації. Ця система включає Органи державного нагляду і контролю:1. Органи та установи державної санітарно-епідеміологічної служби Російської Федерації.
2. Органи і установи державної ветеринарної служби Російської Федерації.
3. Державний комітет Російської Федерації по стандартизації і метрології та його територіальні органи.
4. Державна хлібна інспекція при Уряді Російської Федерації і її територіальні органи.
5. Державна інспекція з торгівлі, якості товарів і захисту прав споживачів Російської Федерації і її територіальні органи.
Мета даного державного нагляду і контролю - попередження, виявлення і припинення порушень законодавства Російської Федерації в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, а також запобігання захворювань (отруєнь) людей, пов`язаних з вживанням неякісної, небезпечної продукції.
Органи державного нагляду і контролю у своїй роботі керуються Конституцією Російської Федерації, Федеральними законами: «Про якість та безпеку харчових продуктів», «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення», «Про захист прав споживачів», «Про сертифікації продукції та послуг» та іншими федеральними законами, указами і розпорядженнями Президента Російської Федерації, постановами і розпорядженнями Уряду Російської Федерації, державними і галузевими стандартами (ГОСТ, ОСТ), санітарними, строї тільними і міжгалузевими нормами і правилами (СП, СНиП, СН, СанПіН) і ін.
Державний нагляд і контроль включає в себе:
1. Контроль за дотриманням законодавства Російської Федерації в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, в тому числі:
• виконанням вимог державних стандартів, державних санітарно-епідеміологічних правил, норм і гігієнічних нормативів і ветеринарних правил, норм і правил ветеринарно-санітарної експертизи (далі - нормативні документи) при розробці нової продукції, підготовці її до виробництва, виготовлення, зберігання, транспортування та реалізації, надання послуг в сфері торгівлі і сфері громадського харчування, а також утилізації або знищення неякісної, небезпечної продукції-
• виконанням правил продажу окремих видів товарів і правил надання послуг у сфері громадського харчування-
• дотриманням встановленого законодавством Російської Федерації Порядку проведення підтвердження відповідності продукції та послуг, що надаються в сфері торгівлі і сфері громадського харчування, вимогам нормативних документів-
• виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних), ветеринарно-санітарних і протиепізоотичних заходів, спрямованих на попередження виникнення, поширення і ліквідацію інфекційних і неінфекційних захворювань (отруєнь) людей, пов`язаних з вживанням (використанням) продукції, а також хвороб тварин, спільних для тварин і людини.
2. Встановлення причин та умов виникнення хвороб людей і тварин.
3. Припинення порушень законодавства Російської Федерації в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і застосування заходів адміністративного впливу до осіб, котрі допустили такі правопорушення.
4.Должностние особи і фахівці органів державного нагляду і контролю при виконанні своїх службових обов`язків мають права і несуть відповідальність відповідно до законодавства російської Федерації.
5. Державний нагляд і контроль здійснюються за допомогою проведення:
а) перевірок діяльності громадян, в тому числі індивідуальних підприємців, і юридичних осіб по виготовленню та обігу харчової продукції, надання послуг в сфері торгівлі і сфері громадського харчування, що включають в себе при необхідності:
• обстеження територій, будівель, приміщень, споруд, транспортних засобів-
• розгляд документів, необхідних для оцінки якості і безпеки продукції, умов її виготовлення і обороту-
• проведення досліджень (випробувань) продукції-
• проведення експертизи продукції (санітарно-епідеміологічної, токсикологічної, ветеринарно-санітарної, товарознавчої та ін.), Проектів нормативних та технічних документів, за якими передбачається здійснювати виготовлення нової продукції-
б) розслідування і перетину порушень законодавства Російської Федерації в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів-
в) аналізу причин і умов виникнення і поширення хвороб людей і тварин, а також проведення заходів, спрямованих на їх ліквідацію та профілактику.
6. Перевірки і розслідування здійснюються посадовими особам і фахівцями органів державного нагляду і контролю з питань, що відносить до їх компетенції, відповідно до методичних інструктивними документами, затвердженими в установленому порядку органами державного нагляду і контролю.
7. Планові перевірки проводяться, як правило, по комплексу питань забезпечення якості та безпеки продукції. При необхідності для проведення таких перевірок утворюються комісії до складу яких включаються представники зацікавлених органів державного нагляду і контролю.
8. Позапланові перевірки проводяться при отриманні органами державного нагляду і контролю інформації про аварійні ситуації, зміни або порушення технологічних процесів виготовлення, зберігання, транспортування і реалізації продукції, пов`язаних в її вживанням (використанням), випадки захворювань (отруєнь) людей і інших порушеннях законодавства Російської Федерації в області забезпечення якості та безпеки харчових продуктів.
9. Посадові особи і фахівці органів державного нагляду і контролю можуть відвідувати з метою території і приміщень тільки під час виконання ними службових обов`язків і за умови пред`явлення службових посвідчень.
10. Результати перевірок і розслідувань оформляються документами (актами, висновками) встановленого зразка, оригінали яких вручаються громадянам, в тому числі індивідуальним підприємцям, і керівникам організацій, що перевіряються.
11. У разі виявлення порушень у сфері забезпечення якості та безпеки продукції посадові особи та фахівці органів державного нагляду і контролю в межах своєї компетенції вживають заходів адміністративного припинення і впливу відповідно до законодавства Російської Федерації.
12. Відбір зразків продукції та інших матеріалів, необхідних для оцінки якості, безпеки, умов виготовлення та обігу, проведення досліджень (випробувань) та оформлення їх результатів здійснюються відповідно до нормативних документів, що встановлюють вимоги до відбору, методів і методик досліджень (випробувань) продукції і оцінки отриманих результатів.
13. Проведення досліджень (випробувань) продукції та інших матеріалів здійснюється в лабораторіях (випробувальних центрах) органів державного нагляду і контролю, а при необхідності в інших лабораторіях (випробувальних центрах), акредитованих в установленому порядку.
14. Результати проведених досліджень (випробувань) продукції своєчасно доводять до відома громадян, в тому числі індивідуальних підприємців, і юридичних осіб.
15. Дії посадових осіб і фахівців органів державного нагляду можуть бути оскаржені в адміністративному і (або) судовому порядку відповідно до законодавства Російської Федерації.
Контрольні питання
1. Які органи державного нагляду і контролю включає система регулювання якості та безпеки харчових продуктів Російської Федерації? Які їхні цілі?
2. Якими федеральними законами керуються в своїй роботі органи державного нагляду і контролю?
3. Перелічіть основні функції державного нагляду за якістю та безпекою харчової сировини і харчових продуктів в нашій країні.
тестові питання
1. Метою державного нагляду і контролю якості і безпеки харчових продуктів є запобігання отруєнь на підприємствах громадського харчування (Так / Ні)?
2. Позапланові перевірки підприємств харчування проводяться при розслідуванні харчових отруєнь (Так / Ні)?
3. Обстеження підприємств харчування представниками ЦГСЕН закінчується актом, який завіряється підписами членів комісії (Так / Ні)?
4. Дослідження продукції здійснюється в лабораторіях Органів державного нагляду і контролю (Так / Ні)?
5. Всі допускають санітарного обстеження підприємства харчування, може бути затребувана органами прокуратури і суду (Так / Ні)?
Поділитися в соц мережах:
Схожі
