Бруцельоз
Інфекційна, хронічно протікає хвороба, що вражає домашніх і деякі види диких тварин.Бруцельоз хворіють велика рогата худоба, вівці, кози, свині, Лошади- з лабораторних тварин - морські свинки. Ця хвороба встановлена також у багатьох видів диких тварин (бізони, джайрани, сайгаки, ховрахи, зайці і ін.).
До бруцельозу сприйнятливий і людина. Він заражається при контакті з бруцельозного тваринами і продуктами їх забою, а також при вживанні в їжу неоУ свиней аборти наступають на 60-90-й день вагітності. Потім виникають ендометрити, мастити, артрити (кульгавість). У кнурів відзначають орхіти і епідидиміти.
У північних оленів хвороба протікає безсимптомно або ж як у великої рогатої худоби.
Птахи стійкі до збудника бруцельозу. Передзабійний діагностика бруцельозу значно полегшується щорічно проводяться масовими діагностичними дослідженнями (РА, РСК).
Післязабійна діагностика. При бруцельозі немає достатньо характерних патологоанатомічних змін у внутрішніх органах і лімфатичних вузлах.
У великої рогатої худоби при бруцельозі відзначають бурсити, гігроми і абсцеси на конечностях- у биків спостерігаються орхіти і епідідіміти- у корів - вагініти, метрити.
У овець і кіз виявляють паренхіматозне або интерстициальное запалення вимені і артрити. Під капсулою нирок знаходять вузлики розміром з гречане зерно, іноді реєструють зміни в легенях, характерні для пневмонії.
У свиней найчастіше зустрічаються артрити. У кнурів нерідкі орхіти з наявністю однакового розміру некротичних вогнищ сірувато-жовтого кольору. На слизовій оболонці матки знаходять гнійники величиною від ледь помітних вузликів до горошини (міліарний бруцельоз матки). В підшкірній клітковині, селезінці і синовіальних сумках можуть бути інкапсульовані абсцеси.
У коней бруцельоз супроводжується утворенням артритів і бурситів, що містять серозний або фіброзно-гнійний ексудат, спочатку рідкий, а потім сметанообразний.
У північних оленів при бруцельозі виявляють запалення карпальний і путових суглобів.
Ветеринарно-санітарна оцінка. При ветеринарно-санітарної оцінки м`яса від бруцельозного тварин враховують клінічні ознаки захворювання, паталогоанатомічне зміни і дані серологічних досліджень.
М`ясо, отримане від забою тварин усіх видів, які мали клінічні або патологоанатомічні ознаки бруцельозу, випускають після проварювання.
М`ясо, отримане від забою великої рогатої худоби та свиней, позитивно реагують на бруцельоз, але при відсутності у них клінічних ознак або патологоанатомічних змін в м`язах і органах, випускають без обмежень.
М`ясо великої рогатої худоби і свиней, позитивно реагують на бруцельоз і надійшли з господарств (ферм), неблагополучних по бруцельозу козяче-овечого виду (Br. Melitensis), випускати без обмежень забороняється. Воно підлягає переробці на варені ковбаси при температурі 88-90 ° С до досягнення температури всередині батона не нижче 75 ° С або на м`ясні хліба і консерви.
Голова, печінку, серце, легені, нирки, шлунки та інші внутрішні органи, отримані від забою тварин усіх видів, що реагують на бруцельоз, або мають клінічні ознаки бруцельозу, випускати в сирому вигляді запрещается- їх направляють на проварку або на ковбасні або інші варені вироби .
Вим`я від корів, овець і кіз, що реагують на бруцельоз, але не мають клінічних ознак хвороби і патологоанатомічних змін в туше і органах,
випускають після проварювання. При наявності клінічних ознак бруцельозу або патологоанатомічних змін вим`я направляють на утилізацію.
Шкури, роги, копита, отримані від забою всіх видів тварин, клінічно хворих на бруцельоз, а також реагують на бруцельоз козяче-овечого виду (Br. Melitensis), випускають після дезінфекції.
Переробку бруцельозного тварин необхідно проводити на санітарній бойні або в загальному залі забійно-обробного цеху, але окремо від здорових тварин (після зміни).
Робочі, переробні бруцельозного тварин, не повинні мати пошкоджень на руках. Після закінчення забою бруцельозного тварин в забійно-обробному приміщенні проводять дезінфекцію 5-10% -ним розчином свіжогашеного вапна. Робітники, що мали контакт з бруцельозного тваринами, повинні перебувати під наглядом лікаря.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
