Травні ферменти
Їжа розщеплюється травними ферментами, які виробляються травними залозами. Кишечник інтенсивно постачається кров`ю по кровоносних судинах, які теж відіграють важливу роль. Кров не тільки доставляє субстрати для травних залоз, а й видаляє результат їх роботи - їжу, розщеплену на найдрібніші частинки речовини.
Кров, насичена поживними речовинами, надходить з кишечника в печінку. Там з отриманого матеріалу знову створюються (синтезуються) численні речовини, необхідні для організму.
Багато дрібні компоненти їжі можуть завдати шкоди нашому тілу. Тому організм здійснює над ними контроль. У слизовій оболонці кишечника для цього віджимається фільтрат з крові - лімфа. Її вміст ретельно досліджується в лімфатичних вузлах, розташованих під слизовою оболонкою в нижній частині кишечника. Тут імунні клітини порівнюють прибульців з лімфи - більші і малі молекули, витягнуті з їжі, з інформацією, яку накопичили вони самі. Як митники на кордоні вони досліджують, чи може окремим молекулам бути "відмовлено у в`їзді" і чи не повинні вони бути знешкоджені.
P.Бaxмaн
