Рецепти приготування курячої печінки для дітей
Печінковий паштет для дітей (з курячої печінки і сердечок)
Для приготування печінкового паштету приготуйте наступні продукти:
1) 0,5 кг курячої печінки з сердечками,
2) 1 велика морквина,
3) 1 середня цибулина,
4) 100 грамів вершкового масла,
Для дитини від 1 року
Іноді рано вранці так не хочеться готувати дитячий сніданок. та й дорослий теж. Вихід - приготувати його з вечора. Наприклад, паштет з курячої печінки і сердечок. Готується він швидко, а їсти можна як теплим (безпосередньо після приготування), так і холодним (з гарячими тостами і ароматним чаєм).
Печінковий паштет для дітей - Приготування:
2. Вершкове масло викласти на тарілку, щоб воно розм`якшилися.
4. Моркву натерти на крупній буряковій тертці, цибулю нарізати довільно. Овочі пасерувати на рослинній олії, потім налити на сковороду трохи води і закрити кришкою, щоб морква згасити і стала м`якою.
Ось і всі премудрості! Готовий паштет з курячої печінки і сердечок можна вже їсти, а можна поставити в холодильник і з`їсти всією сім`єю вранці з чаєм.
10 рецептів з курячою печінкою
Куряча печінка - смачний і корисний продукт з якого можна приготувати багато цікавих і різноманітних страв. А крім цього це ще й джерело фолієвої кислоти або вітаміну B9, який вважається головним вітаміном жіночого здоров`я і найкориснішим вітаміном для майбутніх мам.
З курячої печінки можна приготувати смачні салати, паштети, котлети, пироги, запіканки і багато інших страв. До лсову сказати, печінка - дієтичний продукт, який включають в меню багатьох дієт. З печінкою відмінно поєднуються овочі, паста, горіхи і чорнослив, ананаси і лимони.
Найлегшим і популярною стравою з печінки є печінка в соусі. Самий відповідний соус для печінки - кисло-солодкий або вершковий. Тушкуйте печінку в яблучному соку, а в кінці додайте сметану або вершки. А якщо ви хочете здивувати своїх гостей смачним і швидким блюдом, приготуйте таку закуску. Шматки печінки посолити, поперчити і обсмажити з усіх боків до готовності, викласти на блюдо. Поверх викласти листя руколи і залити все маринадом, приготованим на основі оливкового масла, бальзамика і якогось ягідного джему, наприклад журавлинного.
Не забувайте, що курячу печінку добре включати в раціон дітей і підлітків, а також вагітним і людям похилого віку. Куряча печінка багата на вітамін А, корисним для здоров`я шкіри і слизових оболонок. Порція печінки може забезпечити організм запасом вітаміну B12, який відіграє важливу роль у підтримці нормальної роботи нервової системи, перетравленні їжі, виробництві білків, метаболізмі жирів і вуглеводів.
Крім цього в курячої печінки містяться вітамін В1 - тіамін, який оптимізує пізнавальну активність і функції мозку, позитивно позначається на рівні енергії, зростанні, нормальному апетиті, здатності до навчання. Лікарі рекомендують вживати печінку людям, які зловживають алкоголем і курінням.
Найсмачніші рецепти страв з курячої печінки від LadyCity.ru
Печінка з цибулею
Спосіб приготування: У сковороді середніх розмірів розігріти 2 ст. л. вершкового масла. Додати цибулю, нарізану тонкими скибочками і смажити його до тих пір, поки він не стане суші і трохи не підрум`яниться. Потім влити мадеру або херес, потримайте на вогні ще хвилину і зніміть сковороду з плити. У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Печінка посоліть, поперчіть за смаком і запаніруйте в борошні, обсмажують по 4-5 хвилин з кожного боку, перевернувши тільки раз. Готову печінку викладіть на блюдо, посипте цибулею і при бажанні свіжою зеленню і подайте до столу.
Печінка куряча по-японськи
Спосіб приготування: Печінка порізати, додати в нього світлий соєвий соус. Залишити маринуватися на 30 хвилин. На сковороду налити масло і поставити на вогонь. Коли масло розігріється викласти на сковороду замариновану печінку і обсмажити, але не більше 5 хвилин, так як якщо печінку перетримати вона стане жорсткою. Перець порізати, додати до печінки. Імбир натерти і додати на сковороду разом з зеленою цибулею і часником. Посмажити все ще 2 хвилини. Зняти з вогню. По готовності посипати все перцем, цукром. Додати темний соєвий соус і все добре перемішати. Викласти на тарілку і прикрасити порізаним редискою. Подавати на стіл гарячим.
Печінковий крем-суп
Така нелюба-кохана печінка (тушкуємо, смажимо, запікаємо)
Така нелюба-кохана печінка (тушкуємо, смажимо, запікаємо)
20 Май 2011 21:17
На прохання дівчат виставляю різні варіанти приготування печінки. Її люблять не всі, а вже тим більше діти, тому з усіх видів печінки залишаю тільки курячу, т.к вона не має запаху, а як правило саме запах печінки багато хто не люблять (наприклад мої сини). Куряча печінка ніжніша і ніколи не виходить сухою і жорсткою. Для дітей саме те. Я Америку не відкриваю, рецепти схожі на ті, що виставлені на форумі, але мої трохи відрізняються. Отже.
1.Куріное печінку в сметані
сіль за смаком
Зрізати з печінки все зайве: жир, плівки, зелені місця. Порізати як душа забажає.
Дрібненько порізати цибулю, підсмажити його на рослинному маслі до прозорості і золотого кольору (для малюків не пасерувати, а згасити цибулю в невеликій кількості олії, додавши ложку води, або не класти лук взагалі)
Викласти порізану печінку і обсмажити, помішуючи, на хорошому вогні, але не засмажувати, а тільки щоб печінка схопилася з усіх боків і побіліла хв 3-4.
3-4 ст. ложки сметани (можна і більше, ну тобто за смаком) змішати з 1 ч.л. борошна (можна без неї) і викласти в печінку, посолити за смаком, перемішати. Дати згасити 3-4 хвилини, щоб усередині печінки зникла кров.
Можна ненадовго накрити кришкою. Але якщо перетримати під кришкою, то підлива стане рідині, буде більше соку.
Можна разом зі сметаною додати 1 ч. Л томатної пасти і печінка буде схожа на гуляш, який діти полюбили. Дивишся, і не відмовляться таки з`їсти. За бажанням можна водичкою трохи розбавити, але це якщо підлива густуватої вийшла.
300-500 гр курячої печінки (можна яловичу, свинячу, будь-яку.)
4-5 ст. ложок панірувальних сухарів (або 3-4 черствих шматка білого хліба. вимоченої в молоці і віджатого)
сіль за смаком
Печінка прокрутити пару раз разом з цибулею і хлібом (якщо робити без панірування), через дрібну решітку м`ясорубки. Додати 4-5 ст. ложок панірувальних сухарів, 2-3 ст. ложки сметани і 1-2 яйця.
Все добре вимісити виделкою, посолити за смаком. Паніровці або хліб можна класти і більше. Від цього оладки тільки смачніше будуть. Маса повинна вийти не рідкою. Дати постояти. Нехай сухарі набухнуть (хвилин 20)
Смажити як звичайні оладки на вогні трохи вище середнього, викладаючи столовою ложкою: з одного боку 2-3 хв, перевернути акуратно і з іншого стільки ж.
Паштет з курячої печінки для дітей
На полицях сучасних магазинів можна знайти безліч баночок з різними смаколиками, серед яких є і чимало різноманітних паштетів. Однак відомо, що набагато смачніше і корисніше покупних продуктів є ті, що приготовані власними руками в домашніх умовах. Тому сьогодні я хочу запропонувати вам знайомство з прекрасним рецептом паштету з курячої печінки для дітей. Впевнена на всі 100%, що така страва припаде до душі не тільки вашим малюкам, але і всім іншим членам сім`ї!
Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 220 ккал / 100 г
Щоб приготувати паштет з курячої печінки для дітей, вам знадобиться:
куряча печінка і сердечка - 500 г морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. масло вершкове - 100 г сіль - за смаком соняшникова олія для обсмажування овочівЯк приготувати паштет з курячої печінки для дітей.
1. Курячу печінку і сердечка промити під проточною водою, помістити в каструлю з киплячою водою і відварити до готовності. Готовий продукт відкинути на сито або друшляк, залишити до повного охолодження.
2. Шматочок вершкового масла покласти в тарілочку або мисочку і залишити при кімнатній температурі для розм`якшення.
3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити й обсушити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порубати ножем. Викласти овочі в сковороду з попередньо розігрітим невеликою кількістю соняшникової олії, обсмажити до напівготовності. Додати в овочі трохи води, накрити сковорідку кришкою і готувати до тих пір, поки морква не стане досить м`якою.
4. Курячу печінку і сердечка порізати на маленькі шматочки і змішати з обсмаженими овочами. Отриману масу подрібнити блендером до отримання однорідної маси. Додати в паштет вершкове масло і ретельно все перемішати за допомогою блендера.
5. Готовий паштет можна подавати на стіл відразу ж або перекласти в герметично закривається контейнер і помістити в холодильник.
У процесі приготування дитячого паштету ви можете регулювати кількість інгредієнтів на свій розсуд. У мене було близько 300 г печінки і приблизно 200 г сердечок, а ось моркви я намагаюся додати трохи менше, так як мій дитина не дуже любить цей овоч. Якщо ваш малюк любить зелень, її також можна додати в паштет. Дане блюдо можна пропонувати діткам віком від 1 року і більше.
Приємного апетиту вам і вашим діткам!
